Jak nalegać bimber na dębowych chipsach: przepisy kulinarne, cechy technologiczne

Większość elitarnych duchówpewną ilość czasu pozostawia się w beczkach wykonanych z różnych gatunków drewna. Wielu ekspertów twierdzi, że nie ma dużej różnicy, gdzie i co było przechowywane alkoholu. Jednak prawdziwi smakosze są w stanie uchwycić cierpkie nuty w napojach alkoholowych, które nadają im drewno. Jak nalegać bimber na wiórkach dębowych?

Dlaczego drewno?

Od nalegania na bimber na wiórkach dębowych -procedura nie jest trudna, warto zrozumieć, dlaczego wiele osób korzysta z drewna. Istnieje kilka wyjaśnień na ten temat. Frytki dębowe, uderzające w alkohol, służą jako adsorbent. Jest to spowodowane strukturą materiału. Kapilary z drewna, takie jak gąbki, czerpią z napoju spirytusowego niebezpiecznego dla zdrowia ludzkiego. Aldehydy nie znikają same podczas destylacji. Dzięki temu alkohol, leżakowany na dębowych frytkach przez kilka lat, jest czystszym produktem.

Jak pokazuje praktyka, naleciał na bimberpodobne surowce, zyskuje delikatniejszy smak. Osiąga się to dzięki substancjom biochemicznym zawartym w drewnie. Ponadto dodają napojowi przyjemny aromat, a także wiążą toksyny.

Większość lekarzy zgadza się z tymNalewka z alkoholem na wiórkach dębowych jest niesamowitym produktem. Taki napój może pomóc osobie pozbyć się wielu chorób i poprawić ogólny stan. W tym samym czasie nie ma znaczenia, gdzie nalewka została wykonana: w produkcji lub w domu.

Jakie substancje dostaną się do alkoholu

Dąb pozwala na bardziej domowy alkoholmiękkie i szlachetne. Z powodu tego, co się dzieje? Chipsy dębowe nie tylko usuwają szkodliwe związki z napoju, ale także oddają jego użyteczne substancje, wśród których:

• Garbniki. Związki te nadają bimbrowi specyficzny lekko gorzkawy aromat, stopniowo zmiękczając w trakcie starzenia, a także przyjemną cierpkość.
• Kwasy kwasowe. Drewno zawiera ligninę. Podczas biosyntezy uwalniane są naturalne aromaty. Jest ich dużo. Ale warto podkreślić liliowy aldehyd. Substancja ta nadaje napojowi zapach podobny do smaku bzu. Jest też smak waniliny. Składnik ten można znaleźć nie tylko w drewnie dębowym, ale także w goździkach i cynamonie.
• Związki fenolowe i laktony. Podczas obróbki cieplnej wiórków dębowych powstają substancje z serii furanów. To właśnie ten związek nadaje napojowi przyjemny smak karmelu.

Drewno może być inne

Jak nalegać bimber na wiórkach dębowych w domuwarunki? Przede wszystkim należy wyjaśnić, jakiego rodzaju drewno jest do tego potrzebne. Alkohol można tylko nalegać na wiórach drewnianych wykonanych z dębu, uprawianych na słabej glebie i w suchym klimacie. Takie drewno jest uważane za idealne. Jeśli bierzesz wióry dębowe wykonane z drzew rosnących w innych warunkach, możesz przygotować napój o nieprzyjemnym smaku. W końcu takie drewno jest pełne tanin. One również psują smak alkoholu.

Wybierz materiał z dębu

Jak nalegać bimber na wiórkach dębowych i zdobyćprzyjemny napój? W tym celu należy wybrać odpowiedni surowiec. Alkohol można nalegać na kory dębu, na wiórkach dębowych lub w dębowych beczkach. Każda z metod ma swoje osobliwości:

• Kora dębu. Przy stosowaniu takich surowców otrzymuje się gorzką nalewkę. W porównaniu z oryginalnym produktem, alkohol będzie tylko lekko rozluźniony. W takim przypadku napój zmieni kolor na czerwono-brązowy. Dzięki garbnikom alkohol stanie się bardziej uzdrawiający. Jeśli jednak zatrzymasz bimber, stanie się gorzki.
• Chipsy dębowe. Takie surowce pozwalają udoskonalić napój alkoholowy, usuwając z niego toksyny. Żetony dębu, jeśli to konieczne, można kupić w sklepie dla gorzelni lub w aptece, ale w razie potrzeby można się przygotować. Alkohol naniesiony na drewno dębowe, posiekany na chipsy, wyróżnia się lekkim aromatem i bursztynowym kolorem. W tym przypadku napój alkoholowy zawiera lekkie nuty wanilii lub suszonych śliwek.
• Beczka z dębu. Żadne wióry ani kora nie są w stanie całkowicie oczyścić ducha. Najlepszy ze wszystkich z takimi zadaniami jest garb dębowy. Przez kilka lat skład bimbru, przechowywany w takim pojemniku, całkowicie zmienia się na lepsze. Wpływa to na smak, smak i kolor napoju.

Jak prawidłowo zbierać żetony

Przed udzieleniem odpowiedzi na pytanie, jak i ileNalegać bimber na wióry dębowe, warto wyjaśnić, jak prawidłowo zbierać surowce. Oczywiście możesz kupić materiał w specjalistycznym sklepie lub w aptece. Ale jeśli chcesz, możesz sam przygotować żetony. To wymaga:

• Znajdź dzienniki dębu o wymaganych rozmiarach. Należy pozostawić go w temperaturze pokojowej do całkowitego wyschnięcia.
• Przygotowany dziennik należy oczyścić z kory. Może być stosowany do robienia gorzkich nalewek. Reszta drewna powinna być gotowana z frytkami. Wymiary każdego elementu nie powinny przekraczać 2х2х10 cm.
• Chipsy dębowe, które będą wykorzystywane do wlewu bimbru, powinny być napełnione zimną wodą. Surowce powinny pozostać przez co najmniej 24 godziny. Co 8 godzin woda musi być świeża.
• Po tej procedurze łańcuch musi zostać wymyty. W tym celu stosuje się roztwór sody oczyszczonej. Możesz przygotować sam. Wystarczy rozcieńczyć dwie łyżki sody oczyszczonej w 10 litrach wody. Namoczyć chipsy w roztworze, który potrzebujesz 6 godzin.
• Po upływie określonego czasu wióry Oak do płukania, wlać Garnek, wlać czystej wody, a następnie ogrzewać do wrzenia przez 5 minut.
• Musisz spuścić wodę i spłukać surowce. Chipsy dębowe należy suszyć w ciemnym, ale suchym pomieszczeniu. Zajmuje to co najmniej 24 godziny.
• W końcu surowiec musi być dobrze rozgrzany w piecu. Chipsy dębowe należy umieścić w piekarniku, podgrzać do 150 ° C, przez dwie godziny.

Surowce przygotowane tą metodą mogą być przechowywane przez wiele lat.

Czy pieczenie wpływa na smak napoju

Ile nalegać bimber na wiórkach dębowych? W tym przypadku wiele zależy od receptury, a także od stopnia pieczenia surowców. Czynniki te mają również wpływ na smak i smak alkoholu. Przed użyciem drewno powinno być spalone na grillu. Istnieją trzy sposoby:

• Łatwe pieczenie. Surowy materiał pozostaje jasnobrązowy. W tym przypadku bimber, nasycony wiórkami dębowymi, będzie miał przyjemny aromat owoców, wanilii, a także wędzone nuty.
• Średnia wypalania. Chips staje się brązowa. Dzięki tego surowca, alkohol nabędzie smak migdałów i karmelu.
• Silny ostrzał. Drewno powinno być ciemnobrązowe. Napoju, nasycona takimi żetonów, które mają smak czekoladowy z nutą wędzonego mięsa.

Co bimber jest lepszy w użyciu

Jak długo trwa naleganie bimberu na wiórkach dębowych? Zależy od preferencji smakowych, sposobu prażenia surowców, a także od rodzaju napoju alkoholowego. Do infuzji lepiej użyć:

• ziarno;
• cukier;
• bimber owoców.

Jeśli chodzi o ostatni rodzaj alkoholu,do przygotowania elitarnego napoju alkoholowego konieczne jest użycie chacha. To bimber, zrobiony z winogron. Oczywiście wiele zależy od preferencji smakowych. Jeśli użyjesz wiórków dębowych w połączeniu z innymi rodzajami bimbru, możesz uzyskać nieprzyjemny rezultat. Napój może mieć ostry zapach lub gorzki smak, a także zawierać szkodliwe składniki.

Klasyczny przepis

Jak prawidłowo nalegać bimber na dębowych frytkach? Wymaga to wiórków dębowych i bimbru. Najlepiej spożywać napój o wytrzymałości 45 °.

Do przygotowania smacznego i aromatycznego napoju,Do pojemnika z alkoholem należy dodać żetony. W takim przypadku konieczne jest przestrzeganie proporcji. 1 litr alkoholu wymaga 20 gramów surowców. Jak bardzo należy nalegać na bimber na dębowych chipsach na ten przepis? Wszystko zależy od pożądanego rezultatu. Średnio trwa to od 3 do 6 miesięcy. Gdy napój jest całkowicie gotowy, należy usunąć z niego drewno. Teraz wiesz, jak nalegać bimber na wiórkach dębowych.

Do przygotowania napoju konieczne jest użycie pojemnika ze szkła lub stali nierdzewnej z hermetyczną pokrywką. Produkty z tworzyw sztucznych nie są odpowiednie. Nalegać, że bimber powinien być w ciemnym i chłodnym miejscu.

Przepis z rodzynkami

Jeśli chcesz dostać napój alkoholowywędzone, waniliowe i winogronowe, następnie należy nalegać na wiórkach dębowych z rodzynkami. Proces gotowania jest prosty. Na 3 litrach bimbru potrzeba 20 gram rodzynek, 60 gram spalonych frytek, garść kory dębu.

Wszystkie elementy muszą być połączone w jednym pojemniku inalegać na 2-3 miesiące. Na koniec powinieneś wypróbować gotowy napój. W razie potrzeby można zwiększyć czas infuzji. W rezultacie powinieneś otrzymać delikatny, lekko cierpki trunek.

Jak przyspieszyć proces

Jak nalegać bimber na wiórkach dębowych do paleniaza kilka tygodni? W tym przypadku przyprawy pomogą. Na 1 litrze domowego naparu zajmie 0,3 grama wanilii, dwa grochy słodkiej papryki, dwa parasole goździków. Nalegać napój w szklanym pojemniku lub ze stali nierdzewnej. Pomieszczenie powinno być suche, chłodne i ciemne. Jak bardzo należy nalegać na bimber na wiórkach dębowych i przyprawach? Przygotowanie elitarnego napoju trwa od 2 do 3 tygodni.

Warto wziąć pod uwagę, że alkohol gotowany naten przepis nie będzie miał właściwości leczniczych. Aby uzyskać wymagany kolor, konieczne będzie dodanie karmelu, który zmniejsza siłę napoju alkoholowego o 2 lub 3. Czynnik ten należy wziąć pod uwagę na pierwszym etapie.

Alkohol "Kraj"

Czy jest jakaś inna metoda nalegania na bimber na dębowych frytkach? Przepis na sporządzenie likieru może obejmować różne zioła i przyprawy. Jak zrobić bimber w stylu wiejskim? Będzie to wymagało:

• wysokiej jakości bimber o sile co najmniej 45˚ - 3 litrów;
• cukier biały do ​​syropu karmelowego - 2 duże łyżki;
• wióry dębowe średnio wypalane 4x4x10 centymetrów - 6 sztuk;
• róży - 15 sztuk;
• czarny pieprz - od 3 do 4 grochu;
• czarna herbata, najlepiej liściasta i wysokiej jakości - 1 łyżeczka;
• Ziele dziurawca - 1 łyżeczka ziemi lub 1 mała gałązka.

Ostatni składnik nie jest wart wiele do dodania. Lepiej umieścić mniej niż więcej.

Dodatkowe składniki

Aby napój był aromatyczny i miękki, warto dodać:

• 1 łyżka białych i czarnych rodzynek;
• 1 pestkowa jagoda suszona;
• Strąk wanilii, nie dłuższy niż 3 centymetry;
• 15 gramów oregano;
• 15 gramów tymianku.

Tego komponentu nie można dodać. Jednak dzięki nim bimber zyska bardziej interesujący smak. Również z przepisu można wykluczyć hypericum. Ale nie powinieneś rezygnować z wanilii.

Proces gotowania

Na początek trzeba zrobić cukiersyrop karmelowy. Powinien zmienić jasnobrązowy odcień. Pozostałe składniki należy umieścić w szklanym pojemniku i delikatnie wlać samogon. Podsumowując, warto dodać gotowy syrop karmelowy i szczelnie zamknąć pokrywkę.

W tym czasie nalegał bimber na wiórkach dębowychpotrzebujesz co najmniej 14 dni. Warto jednak rozważyć kilka zasad. Tydzień po ułożeniu wszystkich składników należy usunąć ze śliwek pojemnika, a także wanilii. Ogólnie rzecz biorąc, alkohol kosztuje od 14 do 28 dni. W takim przypadku pojemnik powinien być wstrząsany okresowo.

Co dalej

Kiedy bimber uzyskuje bardziej wyrazisty smak,a jego kolor stanie się ciemniejszy, należy go odfiltrować. W tym celu można użyć gazy, wstępnie złożonej w kilku warstwach, a także bawełnianego filtra.

Gotowy napój alkoholowy musi być nalanypojemniki szklane i pozostawić na odpoczynek przez trzy miesiące. W razie potrzeby czas ten można zwiększyć. Wydajność należy umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu. W wyniku tej procedury smak napoju stanie się bardziej miękki i harmonijny. W tym samym czasie wszystkie związki garbników zostaną usunięte z bimbru. Jeśli po określonym czasie utworzy się osad, napój alkoholowy należy ponownie przefiltrować.

Czego nie powinieneś robić

Do czasu nalegania na bimber na dębowych frytkach może trwać ponad 3 miesiące. Wiele zależy od pożądanego rezultatu i przepisu. Istnieją jednak ogólne zalecenia. Czego nie powinieneś robić?

• Nie smażyć dębowych wiórków zbyt długo. Jeśli robisz to po raz pierwszy, powinieneś ćwiczyć z małą ilością surowców. Nie można użyć czarnych pasów.
• Nie ma konieczności używania wilgotnego lub surowego materiału do naciskania na bimber. Chipsy muszą być suche i spalone.
• Nie zaleca się nalegania na alkohol w pojemnikach wykonanych z tworzywa sztucznego. Taki napój może być trucizną. W końcu alkohol może korodować wszystkie rodzaje plastiku.
• Nie ma potrzeby dodawania dużej ilości przypraw i drewna do bimbru, łamanie proporcji. Może to negatywnie wpłynąć na smak napoju. Aby naprawić konsekwencje będzie prawie niemożliwe.
• Nie przesadzaj z bimberem. Może również wpływać na smak i zapach gotowego produktu.
• Nie zaleca się nalegania dużej ilości bimbru na chipsy przy użyciu nieprzetestowanej receptury. Lepiej jest umieścić niewielką ilość alkoholu.

Podsumowując

Moonshine, podawany na wiórkach dębowych, nabywaprzyjemny i łagodny smak. Nawet przy tych samych przepisach w każdym przypadku uzyska niejednoznaczny wynik. Alkohol będzie różnił się smakiem i aromatem. Jednak wióry dębowe są nadal najlepszym materiałem do usuwania szkodliwych związków z bimbru. Napój w wyniku naparu staje się szlachetniejszy i bardziej czysty.

</ p>>