Pyszne wypieki: sotnik z twarogiem (kaloryczność na 100 g)
Sotnik - znany z czasów sowieckich pysznyciasto z ciasta kruchego z nadzieniem z twarożku. Smak znany z dzieciństwa: szkolny lubił uczonego w pisarstwie, zamiast obiadu jadł przekąski i jadł herbatę babci. Sotnik z twarogiem, którego zawartość kaloryczna nie czyni go dietetycznym, cieszył się zasłużoną uwagą wielu.
Dlaczego sotnik?
Być może nazwa wypieku "sotnik" pochodzi od starego rosyjskiego słowa "soczysty". Tak więc w Rosji nazywano zwiniętą blachę ciasta do pieczenia ciast.
"Sotnik" jest zgodny z "sashni", "setki". Nazwę tę podawano masłowemu ciastu z masłem, twarogiem i kwaśną śmietaną lub cienkimi chudymi warstwami pieczenia z sokiem konopnym.
Sochny - tak zwane pieski Północynarodowości. Są znane od XII wieku i sugerują cienkie zwijanie ciasta "będziemy cię ścinali". Cechami takiego pieczenia jest to, że ciasto nie może "podnieść się", jest cienko rozwinięte, a ciasta z niego nie łzą.
Nowoczesny sotnik to okrągłe, półzwinięte ciasto z nadzieniem z twarogu. Przepis na pieczenie go nie zmienił się znacznie od czasów starożytnych.
Siewca: wartość energetyczna
Ci, którzy podążają za swoją wagą, nie mogą się zaangażować w taką ucztę jak sotnik z twarogiem: kaloryczność na 100 gramów to 274,2 kcal.
Składnik energetyczny tego produktu:
- węglowodany - 40,5 grama;
- tłuszcze - 8,8 g;
- Białka - 10 g.
Zwykle w jednym produkcie około 150 gramów.
Składnik odżywczy okulisty:
- cholesterol - 55 g;
- woda - 15 g;
- skrobia - 40 g;
- włókna spożywcze - 2 g;
- popiół - 1 g.
Pieczenia zawiera zestaw składników mineralnych (żelazo, magnez, wapń, sód, fosfor, potas) i witaminy (witaminy kompleksu B, A, E, s).
Tartak: klasyczny przepis
Klasyczny sotnik z twarogiem, zawartość kalorii 1 szt. co zależy od jego wielkości, po prostu upiec w domu.
Do pieczenia będziesz potrzebował:
- Do testu:
- mąka pszenna najwyższej jakości - dwie szklanki;
- masło - sto gramów;
- cukier z piasku - 1/2 szklanki;
- jaja kurze - 1 sztuka;
- śmietana - cztery łyżki;
- sól spożywcza - do smaku;
- proszek do pieczenia - dwie łyżeczki lub napój gazowany -1/2 łyżeczki.
- Do napełniania:
- twarożek - 350 lub 400 gramów;
- cukier z piasku - dwie lub trzy łyżki stołowe;
- jajko z kurczaka - jeden kawałek;
- semolina - jedna łyżka stołowa;
- śmietana - dwie łyżki.
Uwaga: przepis jest przeznaczony na szklankę 250 ml.
Najpierw przygotuj nadzienie. Oddziel białko jednego jajka. Odłożyć na bok żółtko, będzie konieczne smarowanie placków przed pieczeniem.
W pojemniku umieścić wszystkie składniki nadzienia: twarożek, cukier, białko, śmietanę i mango. Wszystko dobrze się miesza i pocierana do jednorodnej konsystencji, można użyć blendera.
Następnie musisz zrobić ciasto.
Aby to zrobić, zmielić cukier w pojemnikuzmiękczone masło, następnie jedz jajko i kwaśną śmietanę. Dokładnie wymieszaj całą mieszankę (za pomocą trzepaczki lub blendera), aż cukier całkowicie się rozpuści.
W innym pojemniku zmieszaj przesianą mąkę pszenną z solą i proszkiem do pieczenia (lub sody oczyszczonej, octu gaszonego).
W ciekłej przygotowanej mieszaninie wylać mączkę.
Wszystko dobrze wymieszane, ciasto należy umieścić w chłodnym miejscu na 15-20 minut.
Rozwałkuj ciasto na talerz o grubościpółtora lub dwa centymetry, wyciąć koła (można użyć kubka). Na połowie każdego kawałka ciasta włóż farsz. Kręgi są złożone na pół, brzegi lekko dociśnięte. Posyp jajkiem żółtko i piecz w temperaturze około 180 stopni przez 25 lub 30 minut.
Zgodnie z podaną receptą, otrzymasz sotnik z twarogiem, którego zawartość kaloryczna będzie zależeć od otłuszczenia twarogu.
Przepis na niskokaloryczne
Domowe jajniki są oczywiście smaczne i pachnące. Czasami trudno jest oprzeć się nie jedzeniu zbyt wiele.
Możesz upiec sotnika z twarożkiem, którego zawartość kalorii będzie niska.
Wymaga to następującego zestawu produktów:
- mąka pełnoziarnista - 200 gramów;
- kefir - 200 gramów;
- cukier granulowany - 200 gramów;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- twaróg bez tłuszczu - 450 gramów;
- Cukier waniliowy - 5 torebek.
Do nadzienia: pocierać twarożek z 50 gramami granulowanego cukru, jedną torebkę waniliny i jedno białko jajeczne.
Do ciasta: zmieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, dodaj kefir i cztery worki waniliny. Wszystko dobrze wymieszaj. Uformuj ciasto.
Ciasto zwinięte w półmiski grubej blachy lubdwa centymetry, wycięte z niego kubki na otochnikov. Połowę każdego elementu odłożyć farsz, złożyć koło na pół i lekko zaślepić sotnik. Następnie każdy patty natłuścić żółtko i umieścić na 200 lub 210 stopni przez około 25 minut przed uzyskaniem chrupiącą skórką. Zawartość kalorii w 1 sotniku z serem dla tego przepisu będzie niska.
Wniosek
Sopers - pyszna i prosta uczta, któramoże nawet ugotować niedoświadczoną kochankę. Są idealne na śniadanie i przekąski w porze lunchu w pracy. Sopher doskonale łączy się z kawą, herbatą i mlekiem. Przysmak jest przydatny dla dzieci, szczególnie dla tych, którzy nie jedzą twarogu w jego czystej postaci. Prawie nikt nie znajdzie kogoś, kto nie lubi domowych napojów do wypieku. Niskokaloryczne ciasta nie zaszkodzą talii.
Smak Bon!
</ p>>