Pustki na zimę
Praktycznie każda gospodyni, od lata izakończenie późną jesienią, zajmuje się przygotowaniem konserwacji domu. Co więcej, proces ten jest przeprowadzany nie tylko przez tych, którzy mają obszary ogrodowe i podmiejskie.
Wytwarzanie półproduktów na zimę musi zostać zapamiętane,wszystkie użyte produkty powinny być świeże i dobrze umyte, a pojemniki - sterylne. Przechowywać konserwację w ciemnym miejscu w temperaturze od 0 do 10 stopni, ponieważ wszelkie odchylenia od tego zakresu mogą prowadzić do pogorszenia jakości produktów.
Rozważ kilka przepisów na zachowanie domu.
Pustki na zimę. Lecho
Składniki: trzy kilogramy pomidorów, sześć kawałków papryki, siedem ząbków czosnku, jedna szklanka cukru i jedna szklanka soli.
Połowa pomidorów pokroić w plasterki i złożyćtara, dodać pokrojone papryki i czosnek. Wszystko, co musisz gotować przez dziesięć minut, następnie dodać pozostałe pomidory, sól i cukier i gotować przez pół godziny. Gotowe lecho umieszczone w sterylnych słojach i zrolowane.
Wykonując przedmioty na zimę (lecho), możesz użyć innego przepisu.
Składniki: jeden kilogram przecieru pomidorowego rozcieńczonego wodą 1: 1, siedem kilogramów słodkiej papryki, jedną łyżkę soli, dwie łyżki cukru.
Pieprz i pokroić w plastry. We wrzącym puree połóż wszystkie pozostałe składniki i gotuj przez dziesięć minut. Gorące lecho wlewa się do puszek i pasteryzuje: półlitrowe puszki - dwadzieścia pięć minut, litr - trzydzieści pięć minut.
Blanki na zimę z kalafiora:
1. Kiszona kapusta.
Składniki: trzy kilogramy kalafiora, przyprawy, sól, ocet i cukier do smaku. Marynata: jedna łyżka soli, półtorej łyżki cukru, trzy szklanki wody, niekompletna szklanka octu.
Kapusta jest podzielona na kwiatostany, które blednąwe wrzącej wodzie trzy minuty. W tym przypadku sól i kwas cytrynowy są wstępnie dodawane do wody. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób: w wodzie rozpuścić cukier i sól i gotować przez piętnaście minut, następnie przesączyć przez gazę i dodać ocet.
W bankach włożono pięć groszków czarnego pieprzu i pachnących, na cztery goździki i na kawałku cynamonu. Kapustę schładza się, układa w słoiki i zalewa solanką. Przechowuj konserwację w zimnym miejscu.
2. Kotlety na zimę: kiszona kapusta.
Składniki: trzy kilogramy kalafiora; marynata: jeden litr wody, pięćdziesiąt gramów soli, trzy gramy kwasu cytrynowego.
Kapusta jest dobrze umyta i podzielona na kwiatostany, po czym jest blanszowana w osolonej wrzątku przez pięć minut i schłodzona. Przygotowane w ten sposób czapeczka jest dobrze przechowywana.
W przygotowanym opakowaniu produkt jest gęsto upakowany iwlać schłodzoną marynatę. Zakrywają górę szmatką i uciskają. Zatem kapusta powinna mieć temperaturę pokojową przed rozpoczęciem fermentacji. Kiedy pianka zaczyna pojawiać się na powierzchni, umieszczana jest w zimnym miejscu.
Pustki na zimę zeleni.
1. Nasiono.
Składniki: jeden kilogram zieleni, dwieście pięćdziesiąt gramów soli.
Ziele są następnie sortowane i dobrze płukanezmieszane z solą (8: 2) i gęsto upakowane w słoiki. Następnego dnia warzywa się uspokoją, więc trzeba je dodać, nałożyć na wierzch warstwę soli i przykryć pokrowcami. Przechowywać solonego łososia w zimnym miejscu przez okres do dziesięciu miesięcy.
2. Marynowanie.
Składniki: zieleń, marynata (dwadzieścia pięć gramów soli, czterdzieści gramów cukru, jedna szklanka octu).
Zielone są dobrze umyte, umieszczone w słoikach i zalane solanką. Dwadzieścia pięć minut musi zostać wysterylizowane. Takie warzywa można przechowywać nawet przez sześć miesięcy.
Tak więc, tworząc puste miejsca na zimę, wynika topamiętaj, że wszystkie produkty muszą być czyste, jakościowe i świeże. Trzymając się prostych rad i zaleceń, możesz podawać sobie konserwy z wysokim smakiem przez długi czas.
</ p>>
