Jak zdobyć smaczny tłuszcz w domu - kilka opcji

Tłuszcz wieprzowy jest tradycyjnym produktem wieluLudy słowiańskie. Zwykle używa się go w postaci solonej lub wędzonej, rzadziej pieczonej w piecu lub gotowanej z przyprawami. Istnieje wiele sposobów na smaczne salo. Wiele rodzin ma swój tradycyjny przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wiele z tych przepisów jest na tyle prostych, że można z nich korzystać w praktyce, ale są też bardziej złożone opcje, które zakładają obecność pewnych umiejętności i adaptacji.

Najłatwiejszy sposób, jak marynować smaczny tłuszcz, -używaj tylko soli i czosnku. W tym przypadku za kilka dni otrzymuje się wspaniały produkt. Pół kilograma świeżego tłuszczu (można użyć podschevok) będzie potrzebować około 4 łyżek. głowa soli i czosnku. Dodatkowo, musisz wziąć czysty suchy słoik (odpowiedni do litra lub półlitra) z dopasowanym wieczkiem.

Salo należy pokroić na kawałki około 4cm grubości, każdy z nich toczy się w soli, następnie wkłada się do słoika, wlewając pozostałą sól i przesuwając obrany, pokrojony duży czosnek. Trochę mikstury pozostawia się na wierzch. Następnie puszkę zamyka się i pozostawia w chłodnym pomieszczeniu na 10-12 godzin, a następnie czyści w lodówce. Po kolejnych 12 godzinach tłuszcz będzie gotowy i można go przechowywać przez miesiąc bez wyjmowania go ze słoika. Jedyną wadą tej metody może być konieczność oczyszczenia produktu za każdym razem przed solą.

Jak smacznie wybrać salo w zalewie solnej

Ten sposób solenia jest dobry na czas przechowywania. I do tego nie jest nawet konieczne korzystanie z lodówki, tylko fajny pokój. Choć okazuje się tak smaczny, że z reguły nie powstaje kwestia przechowywania. Przed posoleniem smakowitego tłuszczu, należy przygotować niezbędne produkty i potrawy, a następnie wszystko bez zamieszania. Na 2 kg boczku należy pobrać około 1,5 litra wody (czystej lub przefiltrowanej), 6 główek czosnku, sól i mieloną paprykę do smaku. Będziesz także potrzebował garnka emaliowanego, słoika z pokrywkami i jajka kurzego.

Najpierw wyczyść czosnek i przepuść gonaciśnij, a następnie przygotuj tłuszcz. Pokrojono na kawałki o szerokości około 5 cm i natarto czosnkiem, posypano zmielonym pieprzem. Następnie układa się go w słoikach (nie trzeba go zagęszczać, między kawałkami musi być powietrze). W garnku zalać wodą, włożyć jajko i dodać tyle soli do jajka, aby zaczęło się unosić, po czym zostało usunięte i wykorzystane do innych celów.

Solankę gotuje się, a następnie chłodzi do temperatury pokojowej, wlewa do puszek, zamykając je przykrywkami. Salo umieszcza się w zimnym miejscu. Możesz go spożyć w ciągu 3 dni.

Jak przygotować smaczny bekon gotowane

W tej formie okazuje się bardzo delikatnyPrzepis jest idealny dla tych, którzy nie lubią grubego tłuszczu. Przygotowywanie go zajmuje zaskakująco mało czasu, a składniki będą, jak zawsze, najprostsze. Za funt tłuszczu weź 3 łyżki soli bez zjeżdżalni i liścia laurowego. Aby uczynić go doskonałym nie tylko do smaku, ale także do koloru, nadal można używać łuski cebuli. Przed posoleniem smakowitego tłuszczu z tego przepisu, plewy są myte, wylewane z wodą i doprowadzane do wrzenia. Następnie woda jest solona, ​​położyć liście laurowe i smalec. Gotować przez około 15 minut, po czym wyjąć, schłodzić i przechowywać w lodówce.

</ p>>