Nadziewane pomidory przepisy na zimę i nie tylko
Nadziewane pomidory, których receptury mogą byćznalezione w jakiejkolwiek kiełbasy kulinarnej, są bardzo częstą przekąską, która jest nieco trudniejsza do przygotowania niż sałatki i naturalne warzywa. Do nadziewania można użyć dowolnego mięsa mielonego - warzyw, sera, ryb, krewetek ... Po prostu miejsce na lot fantazji! Jeśli masz ochotę się wymarzyć, możesz wymyślić własny farsz lub możesz zrobić nadziewane pomidory, których receptury są już dobrze znane.
Jednym z najbardziej popularnych przepisów sąpomidory faszerowane warzywami. Najlepsze do nadziewania są czerwone pomidory o regularnym zaokrąglonym kształcie, o gęstym miąższu. Pomidory są dokładnie umyte i odcięte u góry - pokrywka o grubości półtora centymetra. Następnie łyżeczką ostrożnie usuń środek, nie uszkadzając ścian.
Nadzienie składa się z cebuli, warzyw zielonychi kilka roślin okopowych: marchew, seler, pietruszka i pasternak. Uprawy okopowe są oczyszczane, krojone w paski i wrzucane na patelnię z rozgrzanym do czerwoności olejem roślinnym. Cebule są również czyszczone, mielone i smażone. Zieloni są myte, krojone na kawałki, mieszane ze smażonymi warzywami i solą. Wypełnienie wynikowe jest wypełnione pomidorami i pokryte pokrywkami. Przepisy na nadziewane pomidory mogą być urozmaicone, wylewane w sosie pomidorowym, który jest przygotowywany w taki sam sposób, jak w przypadku nadziewanych papryczek.
Do sosu pomidorowego używać zdrowych dojrzałychpomidory, które są przekazywane przez maszynę do mięsa. Otrzymaną masę pomidorową doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około pięć minut. Teraz gorącą masę pomidorową trzeba przetrzeć przez sito, aby oddzielić skórki i nasiona. Następnie w otrzymanej masie należy dodać sól, cukier i przyprawy. Aby zagęścić masę, dodaje się ją do mąki smażonej na suchej patelni. Aby uniknąć tworzenia grudek, dodaj trochę wody do mąki.
Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i przegotowane 15minuty. Gotowy sos wypełniony jest puszkami z nadziewanymi pomidorami i wkładany do pasteryzacji w pojemniku z gorącą wodą. Banki Polietrovye pasteryzują 70 minut, litr - 120 minut. Po pasteryzacji banki są natychmiast zwijane i wkładane do pokrywy pod kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Wiele rodzin robi faszerowanie na zimępomidory to receptury w każdej rodzinie. Ale w przypadku niektórych popularnych przepisów, które polubiły wszystkich, nazwy zostały naprawione, na przykład pomidory Palcówki lizać przepis, który zawiera następujące składniki:
* Pomidory - 2-3 kilogramy
* cebula - 1 sztuka
* Czosnek - 1 głowa
* olej roślinny - 3 łyżki
* zielone pietruszki
Marynata jest przygotowywana w ten sposób: za litr wody należy pobrać 50 ml 9% octu, półtorej łyżki soli, 3 łyżki cukru, liść laurowy, słodką paprykę i groszek - 1 łyżeczkę.
Pokrój pietruszkę i włóż jąprzygotowane banki litrowe. Dodaj czosnek i jedną łyżkę stołową kalcynowanego oleju roślinnego. Pomidory są dokładnie myte, a wykałaczka jest przebijana w szypułce. Zrób to, aby lepiej nasycić marynaty i nie popękać, a pomidory lepiej spożywać, ale jeśli zostaną złapane duże, możesz pokroić je na dwie części. Cebula pokroić w pierścienie i ułożone na pomidory z góry.
Marynatę należy doprowadzić do wrzenia, dodać oceti gorąco wlewać do puszek. Litrowy słoik marynaty będzie wymagał pół litra, a trzy litry - 1,5 litra. Banki są poddawane pasteryzacji przez 12-15 minut, w zależności od wielkości słoika. Pasteryzowane puszki są zwijane i pakowane aż do ochłodzenia.
Marynata w tym przepisie jest tak pyszna, że zazwyczaj jest pijana, a po niej je się pomidory.
Włoski przepis na makaron z pomidorami jest łatwygotowane w domu, jak wiele innych przepisów z pomidorami. Nie zapominaj o tym, że wszystkie znane i znane pomidory zawierają wiele biologicznie aktywnych substancji, które są korzystne dla organizmu człowieka.
