Sałatka z kurczaka z żelatyną: przepisy kulinarne

Żelatyna z kurczaka z żelatyną jest daniem,który może nie tylko wyśmienicie ugotować, ale także sprawić, że będzie piękny. Wymaga to małego i dość prostego zestawu produktów, a także pewnej formy, w której galaretka się zestali. Istnieje wiele różnych przepisów, a niektóre z nich można teraz poznać.

Przygotowanie galaretowatego kurczaka: najpierw przepis

Proces ten zajmie dużo czasu, zabierz gozanotuj i zaznacz kilka wolnych godzin. Do pierwszego przepisu musisz zabrać tuszę z kurczaka, cebulę, marchewkę, liście laurowe, pietruszkę (korzeń), przyprawy (sól, pieprz), paczkę żelatyny, pół szklanki czerwonego wina. Gotować kurczaka i pokroić na kawałki, zalać zimną wodą, zagotować i usunąć piankę. Następnie umieść cebulę i marchew, korzeń pietruszki, przyprawy i gotuj, aż ugotujesz na małym ogniu. Gotowany kurczak oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i wkłada do gotowanych foremek, które przed użyciem najlepiej nawilżyć zimną wodą od wewnątrz. Rosół, w którym kurczak był gotowany, odcedzić, włożyć do niego przemoczoną żelatynę i czerwone wino, szybko zamieszać. Gdy żelatyna zostanie całkowicie rozpuszczona w bulionie, wylej foremki z kurczakiem i wylej na zimno. To nadzienie kurczaka z żelatyną przed podaniem jest ostrożnie wyjmowane z form i układane na płaskim naczyniu.

Niezwykła receptura do polewania pasztetem

Dla niego potrzebujesz: 500 gramów gotowanego kurczaka - miąższ, 400 gram rosołu z kurczaka, torba z żelatyny, 100 gramów wody. Dla pasztetu: 150 g kurczaka smażonego z kurczakiem, 50 gramów masła, zmielonej gałki muszkatołowej, papryki. Aby udekorować, musisz wziąć pomidor i zielenie. Przygotuj galaretkę z kurczaka z żelatyną etapami. Żelatynę należy namoczyć w szklance zimnej wody i pozostawić do spęcznienia, a następnie włożyć do ciepłego bulionu z kurczaka i zagotować. Chłodzony bulion z żelatyną wlewa się do okrągłego naczynia na wysokość nie większą niż 5 milimetrów i pozostawia do zamrożenia. W międzyczasie przygotowujemy pasztet. Aby to zrobić, trzeba obrócić smażonego kurczaka w maszynce do mięsa, dodać masło, przyprawy i trzepaczkę. Gotowany kurczak pokroić w plastry i umieścić na wierzchu zamrożonej galaretki, a następnie delikatnie rozłożyć pasztet na każdym plasterku i udekorować plasterkami pomidora i zieleni. Uzupełnij resztą bulionu i pozostaw galaretkę drobiową żelatyną, aż się zamrozi.

Oryginalny sposób przygotowania galaretki - w skorupkach jaj

Jaja należy dokładnie umyć, a następnie doładowaćOtwory są wystarczająco szerokie, aby można je było w nie wepchnąć. Kurczak gotuje się, bulion z żelatyną przygotowuje się według standardowego schematu. Następnie kurczaka należy ułożyć w kawałki w skorupkach, dodać kukurydzę i zielenie, można przesuwać warstwy nadzienia, zalać bulion żelatyną i pozostawić do zamrożenia. Po kilku godzinach muszle powinny być ostrożnie usunięte i zaprezentowane pięknymi kulkami do nalewania na specjalnej płytce.

Teraz wiesz, jak przygotować jam z kurczaka na różne sposoby i zawsze możesz zaskoczyć swoich gości.

</ p>>