Marynowane minogi: przepis

Minoga to dość specyficzne owoce morza. Podczas gotowania konieczne jest usunięcie trującego śluzu, który otula zwłoki. Niektórzy radzą prać w kilku wodach, pocierać solą. Ale najskuteczniejszy sposób - aby usunąć pończochy skóry. Jest to łatwe do zrobienia, wystarczy go użyć. Marynowany minóg to przysmak. Nie jest tak często sprzedawany w sklepach. Jeśli udało ci się kupić świeży lub mrożony produkt, możesz sam go ugotować.

Marynowane minogi. Przepis jest pierwszy

Minoga lepiej nie smażyć. Taka obróbka cieplna prowadzi do izolacji czynników rakotwórczych, najlepiej piec minóg przed wytrawieniem. Oto składniki, których będziesz potrzebować:

minoga w ilości 1 kg;
mąka pszenna do panierowania;
bezwonny olej roślinny - 70 ml;
sól, cytryna, ocet winny, pieprz czarny, liście laurowe, pąki goździka;
łyżka cukru;
duża cebula;
2 szklanki wody pitnej.

Technologia

Jak gotować minoga marynowane? Przepis jest sprawdzany w instrukcjach krok po kroku.

1 krok

Wyjmij lampę z minoga. Obrać produkt trochę soli i zawinąć w mąkę. Połóż na blasze z masłem i piecz w piekarniku przez 30 minut.

Krok 2

Następnie pociąć muszle na 4 części, złożyćw szklanym słoju. Przygotuj marynatę. W tym celu pociąć polerowaną cebulę na pół-pierścienie, wymieszać z masłem. Wyciśnij sok z cytryny i połóż skórkę. Dodaj cukier, dodaj liść laurowy, goździk. Gotuj wszystko. Po wyjęciu z ognia zalać octem.

Krok 3

Zalej przygotowany minóg gorącą marynatą. Poczekaj na ochłodzenie, następnie dokręć pokrywkę słoika i wstaw do lodówki na 3 dni. Po upływie tego czasu produkt będzie gotowy do użycia.

Zalecenia

Dobrze przechowywane w zimnym kiszonym minoglu. Przepis na takie owoce morza jest prosty, ale proces przygotowania jest bardzo żmudny. Minóg jest podawany jako niezależne danie. Dodatkowa przystawka nie jest wymagana. Często owoce morza są spożywane z piwem, białe wytrawne wino. Udekoruj danie gałązkami pietruszki, kawałkami świeżego ogórka i liśćmi zielonej sałaty.

Marynowane minogi. Przepis na sekundę

Smak kiszonego minoga jest wyjątkowy, dla amatora. Możesz przygotować je przy użyciu następujących składników:

świeża minoga w ilości 1 kg;
olej roślinny 100 ml;
szklanka mąki pszennej;
kilka łyżek stołowych (dużego) octu stołowego;
nasiona musztardy, cukru, kolendry - 1 łyżka. l.;
kilka kawałków goździków, czarny pieprz (groszek), liść laurowy;
sól, suszona marchew (szczypta).

Technologia

Marynowany minóg, przepis na gotowanieteraz przynosimy, do smaku staje się ostry i pikantny. Pokrój wyrafinowane owoce morza na kawałki. Najlepiej jest usunąć głowę i ogony. Sól, zwój w mące. Przykryj papier do pieczenia i połóż świeczkę. Umieścić w piekarniku na pół godziny (180 stopni). Przygotuj marynatę. W rondelku zagotuj 300 ml wody, dodaj masło, przyprawy, sól i cukier. Wlać ocet. Wykończ rybę za puszki. Napełnij gorącą marynatą i dokręć pokrywki. Gdy pojemniki są zimne, umieść je w lodówce. W ciągu dnia można zjeść kiszonkę. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna przekąska. Smak Bon!

</ p>>