Sos Bisque: przepisy kulinarne

Sos Biscuit to proste danie, które możesz zjeśćgotuj się, poświęcasz trochę czasu. Główny problem jego przygotowania polega na poszukiwaniu wysokiej jakości produktów, a także na zachowaniu wszystkich proporcji. Ten sos jest idealny do potraw z ryb i owoców morza. Jako dodatek należy podawać tłuczone ziemniaki. Jak gotować sos do ciastek?

Przepis z whisky

Aby przygotować sos z bisque, będziesz potrzebował:

1. 500 g oczyszczonej marchwi.
2. 300 g cebuli.
3. 300 g pasty pomidorowej.
4. 150 g porów.
5. 150 g selera naciowego.
6. 250 gramów świeżych pomidorów.
7. 30 g cukru.
8. 500 g muszli krewetek.
9. 100 ml oleju roślinnego.
10. 20 g masła ze śmietanki.
11. Pieprz, liść laurowy, sól.
12. 15 gramów obranego czosnku.
13. 50 ml whisky.
14. 2 litry wody.

Jak gotować

Wszystkie warzywa są zalecane do smażenia. W tej mieszaninie należy dodać pokruszone skorupy krewetek. Smaż je przez kolejne 10 minut, regularnie mieszając. Aby dodać koncentrat pomidorowy. Wszystko ugotuj w 6 minut. W pojemniku z sosem należy wlać wodę. Po 20 minutach dodaje się masę whisky i przypraw. Gotuj sos przez kolejne 5 minut, po czym wyjmij pojemnik z masą z ognia i pozostaw na pół godziny. Mieszanina musi zostać podana. Na koniec masę należy przetrzeć przez sito.

Zalecenia dotyczące przepisów

Aby uzyskać smaczny sos bisque ze skorupek krewetek, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Przed gotowaniem muszle powinny być pieczone na suchym arkuszu do pieczenia w piekarniku.
2. Dusić warzywa do pełnej gotowości.
3. Sos powinien być gruby.
4. Ciężar ten można łatwo przecierać przez sito,Zaleca się najpierw pokonać w blenderze. Pociski podczas usuwania nie są tego warte. Położyć gazę wstępnie zagiętą w 2-3 warstwy na sicie. Wlej masę do sitka i delikatnie wytrzyj.
5. Jeśli sos po wyciereniu okazał się płynny, należy go położyć na ogniu i trochę odparować. W takim przypadku hostessa powinna regularnie mieszać masę.
6. Gotowy sos można zamrozić. Jest pięknie przechowywany. Aby zrobić podstawę sosu, musisz dodać śmietanę. Procent ich zawartości tłuszczu powinien wynosić od 33 do 38. Nie zaleca się zamrażania kremem.

Sos Bisque: opcja z brandy

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

1. 1 kg skorupek krewetek.
2. 250 g pomidorów we własnym soku.
3. 1 cebula.
4. 1 marchewka.
5. 1 łodyga szałwii.
6. 2 łodygi selera.
7. 2 łyżki. łyżki brandy.
8. 50 ml oliwy z oliwek.
9. Czarny pieprz i sól.

Etapy przygotowania

Aby przygotować sos bisque, należy umyćmuszle krewetek, a następnie posiekać je. Seler, cebula i marchew muszą być oczyszczone, umyte, zmielone i usmażone w oliwie z oliwek z szałwią. W powstałej masie dodać pokrojone muszle krewetek, przypraw i soli. Produkty Fry wymagają kolejnych 2 minut.

Po określonym czasie w mieszaninie należy wlać brandy. Alkohol powinien całkowicie odparować. Następnie dodaj sos i wodę do soku pomidorowego. Doprowadzić masę do wrzenia, a następnie duszone przez 40 minut. Gotowy sos do ciastek należy usunąć z ognia i pozostawić w zamkniętym pojemniku. Mieszanina powinna trochę stać. Podsumowując, zaleca się masę do mielenia w blenderze.

</ p>>