Jak upiec tarty placek

Trudno jest wymienić wszystkie rodzaje ciasta, z którychsłodkie ciasto jest przygotowane. Ale tarty placek zawsze idzie w ulubionych gospodyń domowych ze względu na bezpretensjonalność wobec specjalnych warunków i umiejętności kucharza. Dla wielu jest to zapach dzieciństwa z niezmienionym pieczeniem z dżemem lub jabłkami.

Klasyczny starty placek zapiekany ze śliwkądżem, starta porzeczka lub dżem jabłkowy. Ale najbardziej pachnąca, jak pokazuje praktyka, jest produktem z dżemem. Pożądane jest, aby nadzienie było kwaśne, a następnie ciasto nie będzie słodko-słodkie.

Kolejna niezwykła właściwość, która posiadaTarte ciasto, to odmiana doznań smakowych. Latem do wypełnienia można wykorzystać różne jagody i soczyste owoce. Można zetrzeć ciasto wiśniowe, z którego najpierw trzeba usunąć pestki. Zimowy wariant nadzienia jagodowego to żywność mrożona.

Sercem popularnego deseru jest krótkie ciastoz mąki, jaj, masła i cukru. Plus proszek do pieczenia lub napój gazowany. W przepisie musisz budować na ilości tłuszczu (masło, smar lub margaryna), ponieważ mąka zawsze pozostawia różną ilość w zależności od wilgotności i odmiany. Nie bierz mąki z dużą zawartością glutenu, sprawia, że ​​ciasto jest za ciasne, nawet twarde.

Na tartym placku o średniej wielkości, którybędzie pasował optymalnie w okrągłym kształcie o średnicy 24-26 cm lub kwadracie o boku 26-28 cm, trzeba wziąć opakowanie 200 g oleju, mąkę gotować 3 filiżanki, ale nie zawsze wszystko wchodzi do ciasta. To zajmie kolejne jajko i 150 gramów cukru. Słodycz można również dostosować do własnych upodobań i zabrać 30 gramów cukru mniej więcej.

Technologia przygotowywania ciasta jest prosta i szybka,Konieczne jest jedynie przedostanie się oleju do lodówki, aby uzyskać temperaturę pokojową. Wymieszaj składniki wygodnie za pomocą kombajnu. W misce wypełnij połowę ugotowanej mąki wymieszanej z wodą sodową, dodaj jajko i cukier. Wymieszaj masę, aż uzyskasz gładkość i zacznij stopniowo dolewać resztę mąki. Wynik powinien być ciasnym ciastem.

Tarte ciasto przygotowuje się z zimnego ciasta,więc musisz umieścić ugniatarkę w zamrażarce na około pół godziny. Aby praca z testem była wygodna, przed wysłaniem do zamrożenia pożądane jest podzielenie całego utworu na dwie części. Jeden robi trochę więcej niż drugi, przybliżony stosunek 40% do 60%. Każda część jest owinięta w folię spożywczą osobno.

Podczas gdy ciasto ochładza się, należy włączyćrozgrzej piekarnik i ugotuj blachę do pieczenia. Głównym przygotowaniem jest ułożenie dna papierem do pieczenia, aby łatwo usunąć delikatne ciasto. Nasmaruj papierowy tłuszcz nie jest potrzebny, wystarczy go w teście. Dżem powinien być w temperaturze pokojowej, niezbyt gęsty, wiśnie są świeże lub mrożone.

Czas zebrać ciasto. Na płaskiej płycie szybko pocierać większą porcję ciasta na dużej tarce, rozprowadzić tartą masę na blasze do pieczenia. Lekko dociśnij warstwę dłonią, aby wygodniej było rozprowadzić nadzienie. Jeśli jako wypełnienie zastosowano dżem lub dżem, warstwa nie powinna przekraczać 0,5 cm, w przeciwnym razie ciasto będzie się przepływać i palić. Wiśnia pokryta jest jedną warstwą.

Znakomicie smaczne ciasto z tartącytryna. Skórka jest usuwana z cytryny drobną tarka i dodaje się do ciasta podczas ugniatania. A pozostałe części cytryny (lepiej wziąć 2 sztuki), zmiel blendera i dodaj kilka łyżek cukru. Aby ułożyć na dolnej warstwie potartej.

Na farszu, bez względu na jego rodzaj, pocieraćdruga część zamrożonego ciasta, nie miażdżyć. Włóż do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Po 15-17 minutach ciasto jest gotowe. Pokroić w diamenty w ciepłej formie, kładąc na drewnianej desce.

</ p>>