Kurczak faszerowany ryżem w piekarniku i kurczakiem z pieczarkami: szybki i smaczny

"Kura nie jest ptakiem, ale środkiem odświeżania" -fani mięsa kurcząt we wszystkich jego przejawach lubią powtarzać. Ktoś lubi nogi z kurczaka, ktoś lubi skrzydła bardziej, a ktoś lubi "wewnętrzną zawartość" kurczaka. Spróbujmy zadowolić wszystkich przy pomocy kilku prostych przepisów na gotowanie całego kurczaka w piekarniku.

Przepis 1

Kurczak faszerowany ryżem, w piekarniku.

Aby to przygotować będziesz potrzebował:

- tusze kurczaka są całe, o wadze około 1,5 kg;

- ryż - 200g;

- marchewka - 150g;

- Cebula - 150g;

- majonez - 50g;

- Przyprawy - 1 stół. łyżka lub smak

- suszone owoce (rodzynki, śliwki itp.) - w razie potrzeby nie można dodawać.

Przygotowanie kurczaka nadziewane ryżem, w piekarnikuco następuje: ryż musi być gotowany do stanu półgotowości. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na małej tarce i usmaż na oleju roślinnym. Następnie łączymy ryż i pieczeń, dodajemy przyprawy i suszone owoce. Wypełnienie jest gotowe. Teraz bierzemy bezpośrednio za kurczaka: odsuń go w górę i pokrój wzdłuż grzbietu. Jest to konieczne, aby usunąć kości piersi. Usunięcie kości piersi uwolni dodatkową "przestrzeń" do wypełnienia. Kiedy kości są usuwane, nacięcie jest zszywane grubymi grubymi nitkami aż do samej szyi tuszy. Poprzez szyje wypełniamy kurczaka ryżem zebranym i mocno go zagęszczamy, po czym szyjemy całą tuszę, łącznie z szyją. Stawy, do których przymocowane są skrzydła i nogi, można wcześniej zmiażdżyć, aby później można było kroić kurczaka bez większego wysiłku. Teraz pokrywamy tusz majonezem i przyprawami i umieszczamy je w nagrzanym do 180 stopni piekarniku na jedną godzinę. Kiedy kurczak, nadziewany ryżem, będzie gotowy w piekarniku, możesz podać go do stołu. Nie zapomnij usunąć nici.

Przepis 2

Kurczak z pieczarkami w piekarniku.

Do tego przepisu, absolutnie każdy grzyb jest odpowiedni, ale weźmiemy najtańsze - pieczarki. Potrzebujemy:

- cały kurczak - 1 sztuka;

- Świeże grzyby (pieczarki) - 400 g;

- słodka papryka - 1 sztuka;

- cebula - 1 sztuka;

- sól z pieprzem, przyprawami, ziołami, przyprawami - do smaku.

Kurczak z pieczarkami w piekarniku okazał sięnajbardziej delikatne i pyszne, konieczne jest usunięcie wszystkich kości, w tym kalenicy i żeber. Usuń także kości ze skrzydeł i nóg. Otrzymany filet dobrze zagnieść i natrzeć solą, czarnym pieprzem i przyprawami, które wybrałeś. Teraz kurczak jest tymczasowo odkładany, aby dobrze się namoczył i zaczynamy przygotowywać nadzienie. Zrobić i oczyścić grzyby i cebule, a następnie pokroić: grzyby - cienkie plastry, cebula - kółeczka. Na oleju słonecznikowym usmaż je i trochę soli i pieprzu. Słodką paprykę pociąć na dwie połówki wzdłuż, usunąć nasiona i zalać wrzącą wodą przez kilka minut, po czym usuwamy z niej skórę. Nadziewane nadzienie z filetów z kurczaka w następujący sposób: najpierw włożyć do słodkiej papryki, a na wierzch - grzyby. Również podbij grzyby skrzydłami i nogami. Tusze przyszyte wątkami, następnie przykryć majonezem, olejem roślinnym lub specjalnym sosem i położyć na blasze. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia z kurczakiem. Nie zapomnij o okresowym podlewaniu kurczaka sokiem, który się od niego wyróżnia. Po około 40 minutach, kurczak nadziewany w piekarniku, całkowicie pokryty złotą skórką, będzie gotowy.

Dla miłośników podrobów z kurczaka (wątroba,serca, pępki, komory), można zalecić przygotowanie takich farszu: 200 g wątróbki drobiowej, 300 g pieczarek i 1 cebula drobno posiekana, na pół posiekana na dużej tarce. Ogrzać olej roślinny na dużej patelni i włożyć do niego cebulę. Trochę, aby rozlać się przed zapach cebuli, a następnie dodać do niego startą marchew, grzyby i wątrobę. Wszystko to dobrze wymieszaj i smażyć na małym ogniu przez około 10 minut. Okresowo mieszać. Na koniec sól i pieprz. Wypełnienie jest gotowe, teraz trzeba go napełnić kurczakiem, który jest następnie pieczony w piekarniku do czasu, aż będzie gotowy.

Wiedząc, jak gotować kurczaka nadziewane ryżem w piekarniku, jak również kurczaka z grzybami i wątrobie, można zadowolić rodzinę lub gościom smaczne i dość proste posiłki.

</ p>>