Svinokompleks Usolsky, region Irkuck. Przedsiębiorstwa rolne

Gospodarstwo wieprzowe Usolsky znajduje się we wschodniejSyberia. Jest to jedna z wiodących firm w regionie Irkucka, produkująca do 90% całości wieprzowiny uprawianej przez przedsiębiorstwa rolnicze w regionie Irkucka. W czasach radzieckich zaczęto rozwijać hodowlę żywych zwierząt, do chwili obecnej osiągnięto już wysokie wskaźniki produkcji. Firma rozwija zdrowe stada trzody chlewnej, zapewniając regularne szczepienia i inspekcje weterynaryjne.

Przedsięwzięcia rolnicze w regionie Irkucka: historia przedsiębiorstwa "Zespół świni Usolsky"

Spółdzielnia produkcji rolnej "Kompleks wieprzowy Usolsky" została założona w 1978 roku. 23 października w obwodzie irkuckim zdobył pierwsze linie do produkcji wieprzowiny. To przedsiębiorstwo hodowlane było uważane za jedno z największych na Syberii Wschodniej i Dalekim Wschodzie.

W całej swojej długiej historii w kompleksie świńbył jeden lider - Ilya Sumarokov. Został mianowany dyrektorem firmy w 1974 roku, kiedy budowa była jeszcze w toku. Za swoją produktywną pracę, Ilya Alekseevich otrzymał tytuł Honored Worker of Agriculture of Russia, został honorowym obywatelem Regionu Irkuck i zastępcą regionalnego Zgromadzenia Ustawodawczego. W rodzinie głowy kompleksu świń istnieje ciągłość tradycji. Dzieci i wnuki Sumarokova pracują w tej samej branży.

Usolsky pig complex (Irkuck): stan obecny

Dzisiaj firma powiększa się o kilka ras świń. W 2014 r. Populacja stada wyniosła ponad 88 tys. Zwierząt. Wzrost liczby przekroczył liczbę lat ubiegłych i wyniósł 379 świń.

Około 100 tysięcy sztuk głowy poddawanych jest corocznemu przetwarzaniu i ubojowi. W pracy, w tym sprzedaży gotowych produktów, zintegrowane podejście. Używany tryb pracy to projektowanie.

Głównymi środkami produkcji sąniepodzielna własność członków spółdzielni rolniczych. Zysk jest rozdzielany zgodnie z decyzją podjętą na walnym zgromadzeniu. Ponadto każdy członek spółdzielni ma jeden głos.

Wykorzystanie nowej technologii

Przedsiębiorstwo "Świnia kompleks Usolsky" stalejest ulepszany, wprowadza nowe technologie do swojej produkcji, dokonuje rekonstrukcji linii i warsztatów. Specjaliści aktualizują bazę techniczną kompleksu świń, nie przerywając procesu produkcji.

W 2007 r. Zamówiono sprzęt.do płynnego karmienia świń, wyposażone w automatyczne podawanie. Pozwoliło to znacznie zmniejszyć zużycie paszy. Ponadto zmniejszono koszty utrzymania zwierząt. Przebudowa i instalacja sprzętu komórkowego dla rosnących świń.

Wykorzystano nowoczesne projekty produkcji niemieckiej. Dzięki innowacjom świnie rosną w zagrodach z rozciętymi plastikowymi podłogami, dzięki czemu zmniejsza się liczba zapasów.

Kompleks świni Usolsky stara się zachowaćwielkość produkcji produktów końcowych, dlatego szczególną uwagę zwraca się na wyposażenie zakładów przetwórstwa mięsnego. Każdego roku przeznacza się około 300 milionów rubli na wprowadzanie nowych technologii i doskonalenie stosowanych procesów technologicznych. Finansowanie odbywa się kosztem środków własnych przedsiębiorstwa.

Poprawa wydajności hodowli stad

W przedsiębiorstwie od wielu lat z powodzeniempracująca farma hodowlana. Na nim hoduje się dużą białą rasę świń. W latach 2009-2010 postanowiono zaktualizować stado stada. Elitarne stada hodowlane zostały zakupione od France Hybrid w celu poprawy jakości mięsa (redukcja solonego tłuszczu wieprzowego na tuszach) oraz wskaźników wydajności produkcji zwierzęcej. W sumie 670 świń zostało przewiezionych na Syberię. Zagraniczni partnerzy przedstawili szczegółowe zalecenia dotyczące opieki nad zwierzętami.

Trzon przedsiębiorstwa

Wszystkie budynki kompleksu świńwyposażone w szyby wentylacyjne. Część systemu oczyszczania powietrza została przełączona w tryb automatyczny. Firma aktywnie dywersyfikuje produkcję. Niedawno otwarto sklep do produkcji pasz dla zwierząt. W ciągu ostatnich pięciu lat świnie były w pełni karmione. Surowce do produkcji pasz (jęczmień, groch i pszenica) są kupowane od sprawdzonych dostawców we wschodniej Syberii. Odpowiada to wysokiej jakości wskaźnikom i przechodzi certyfikację weterynaryjną i kwarantannową.

Trzy lata temu firma zainstalowałasprzęt do przechowywania ziarna. Na terenie wybudowano nowy magazyn na paszę zbożową o masie 6 tys. Ton. Nowoczesne technologie stosowane w produkcji wykluczają możliwość samozagrzewania ziarna podczas przechowywania.

Sklepy paszowe

Firma ma kilka sklepów z paszami. W tym przypadku chlew jest podzielony na oddzielne pudełka, używane z określoną częstotliwością. Harmonogram napełniania pomieszczeń mieszkalnych dla świń określa specjalnie opracowany plan.

Kompleks hodowli świń jest wyposażony we własną rzeźnię.

Sprzęt

Wysoko wykwalifikowana kadra pracująca przy sprzęcie zagranicznej produkcji. Na najnowszej linii przenośników każdego dnia można ubić ponad 500 głów świń.

W warsztacie jest dwóch lekarzy weterynariisprawdź dokumentację, sprawdź tusze i wydaj opinię na temat przydatności mięsa do sprzedaży. Jeden z nich jest pracownikiem firmy, a drugi jest zapraszany z państwowej służby weterynaryjnej. Mięso jest przetwarzane natychmiast w przedsiębiorstwie w sklepie z kiełbaskami. Produkcja wyposażona jest w trzy maszyny do produkcji masy mięsnej. Eksperci spełniają wszystkie normy sanitarne dla przemysłu spożywczego i tworzą paszport dla każdej mieszanki mięsa mielonego. Na iniektorze powstają przysmaki, sprzęt ten nie ma obcych analogów. Wieprzowina Usolsky może produkować gotowe produkty dla konsumenta. W ramach kontroli produkcji każda odmiana z listy asortymentowej jest testowana w laboratorium pod kątem zgodności z deklarowanym składem i technologią produkcji. W tym warsztacie produkuje się ponad 100 produktów mięsnych.

Wielkość sprzedaży i jakość produktu

Firma sprzedaje codziennie ponad 50 tongotowe produkty. Tylko 10% trafia do centrów handlowych, reszta wolumenu jest sprzedawana przez rozległą sieć markowych sklepów. W regionie jest ponad 20 punktów sprzedaży. Ferma świń Usolsky znajduje się we wszystkich większych miastach regionu (Irkuck, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov i Shelekhov).

Przed sprzedażą mięso jest chłodzone przez 12 godzingodziny W lodówkach utrzymuj stałą temperaturę od 0 do +4 stopni. Tusze zwierząt są zawieszone, co wyklucza kontakt z podłogą i ścianami pomieszczenia.

Najpopularniejszy w regionie otrzymanywędzone mięso i kiełbasy, a także popyt na żywność wygodną. Jedną z głównych przewag konkurencyjnych na rynku jest wykorzystanie świeżych schłodzonych surowców (stosuje się wieprzowinę, której cena jest dość niska) do produkcji produktów. Każdego dnia w sklepie z kiełbasami przedsiębiorstwa produkują ponad 35 ton schłodzonych produktów wieprzowych. Kotlety wieprzowe, gotowane potrawy, klopsiki, różne kiełbaski i świeża wieprzowina, których cena jest dość przystępna, są niemal w dużym stopniu poszukiwane w miastach regionu Irkucka.

Przepis nie wykorzystuje wypełniaczy sojowych,ale w niektórych kiełbasach dodaj wołowinę. Mięso krowie kupuje się od mieszkańców regionu, a dostępność świadectwa weterynaryjnego od sprzedawcy staje się niezbędnym warunkiem zakupu. Przyprawy do przysmaków są dostarczane przez europejskich producentów z Niemiec, Austrii i Szwajcarii. Osłonki do kiełbas kupowane są bezpośrednio od moskiewskich producentów, a także w regionach Leningradu i Sverdlovska.

Świnia polityki personalnej

W przedsiębiorstwie rolnym osiągnęliśmywysokie wskaźniki wydajności pracowników. Jeden pracownik przemysłu spożywczego odpowiada za ponad 20 ton przetworzonych produktów mięsnych. Według danych z 2014 r. Firma zatrudnia 962 osoby. Wszyscy specjaliści posiadają niezbędne doświadczenie i wiedzę. Średni wiek siły roboczej wynosi 39 lat.

Eksperci wyjaśniają wybór pracodawcówgodne płace i stabilna praca. Wzrost wynagrodzeń za rok wyniósł ponad 19%. Kompleks świń zapewnia pracownikom specjalne programy społeczne i organizuje regularne konkursy. Zdjęcia najlepszych pracowników zdobią Galerię Sław Firmy.
Firma dba o zdrowie swoich specjalistów. Pracownicy przechodzą zaplanowane badania w centrach medycznych i klinikach. Pracownicy większości sklepów muszą uzyskać paszport sanitarny przed zatrudnieniem.

Efekt ekonomiczny przedsiębiorstwa

Usolsky pig complex, ceny produktówco jest przyjemne, jest jednym z kluczowych przedsiębiorstw w regionie Irkucka. Każdego roku ponad 300 milionów rubli jest przekazywanych do budżetów i funduszy pozabudżetowych. W 2013 r. Firma otrzymała tytuł „Najlepszego podatnika roku”. Na poziomie regionalnym i powiatowym dochody podatkowe wynoszą około 180 milionów rubli.

Zagrożenia dla przedsiębiorstwa

SHPP „Usolsky pig complex” nie działaodizolowany i odczuwa wszystkie zmiany zachodzące w branży. Regularnie kierownictwo firmy musi stawić czoła zagrożeniom zewnętrznym, które mogą znacząco wpłynąć na działalność spółdzielni.

• Choroby zakaźne świń. Firma podejmuje wszelkie dostępne środki, aby zapobiec zanieczyszczeniu inwentarza żywego. Jednak w przypadku wielu chorób metody prewencyjne nie zostały opracowane. Na przykład zarażona świń dżuma afrykańska będzie musiała całkowicie wyeliminować zwierzęta. Dla skuteczniejszej ochrony stada potrzebny jest specjalny program państwowy.
• Ogólna ocena dóbr i usług. Na produkcję wieprzowiny i koszty produkcji duży wpływ mają zmiany w kosztach zasobów: rosnące ceny krajowych upraw zbóż w okresach słabych zbiorów, rosnące taryfy za energię elektryczną, rosnące koszty transportu (w tym transport kolejowy) itp.

To nie są jedyne zagrożenia dla branży.hodowla świń. Przystąpienie Rosji do WTO i sankcje ekonomiczne odcisnęły piętno na pracach przemysłu spożywczego. Eksperci mają nadzieję, że większość pojawiających się problemów można rozwiązać przy pomocy interwencji państwa.

</ p>>