/ / Zimny ​​sposób wytrawiania pomidorów - stare tradycje

Zimny ​​sposób wytrawiania pomidorów - stare tradycje

Zimny ​​sposób wytrawiania pomidorów
Pomimo faktu, że społeczeństwo nadal się poruszanaprzód, a świat technologii i nowych technologii jest stale ulepszany, tradycje domowej konserwacji jeszcze się nie przeżyły. Oczywiście w sklepie można kupić gotowe produkty, ale ugotowane własnymi rękami wydają się szczególnie smaczne. Zimny ​​sposób trawienia pomidorów jest stary, dobre przepisy na przygotowanie tego warzywa. Wiele osób uważa, że ​​tylko duże partie pomidorów w beczkach są tak solone. Ale możesz użyć prostych szklanych słoików.

Solim zielone pomidory

Gotowane w ten sposób warzywa są otrzymywaneostry i spiczasty. Szczególnie będą lubiani przez tych, którzy pamiętają smak pikli z beczek. Zbieranie zielonych pomidorów w zimny sposób wymaga przygotowania do tego produktu, takich jak świeży zielony koperek, pietruszka, bazylia, pieprz, czosnek i chrzan. W banku kładziemy zielone pomidory, a między nimi nakładamy przyprawy i zioła. Wszystko zalewa zimną solankę. Aby to zrobić, potrzebujesz soli i cukru. W zależności od ilości potrzebnej solanki, bierzemy jedną dużą łyżkę tych składników na litr wody. Następnie wlej tę mieszaninę słoików i zwinąć pokrywki. Około 2 dni trzymamy pomidory w ogniu. Kiedy solanka staje się mętna, umieszczamy je w chłodniejszym miejscu. Zimny ​​sposób trawienia pomidorów wymaga więcej czasu niż na gorąco. Zwykle to danie można próbkować tylko po 30-40 dniach.

Marynowanie zielonych pomidorów w zimny sposób
Jak beczka

Przepisy na piklowanie pomidorów w zimny sposóbwymagają specjalnych składników. Wszystko jest tylko najbardziej tradycyjne, jakie ma każda gospodyni. Najpierw wybieramy owoce. Powinny być średniej wielkości i nie przejrzałe. Do tego przepisu potrzebne są również korzeń chrzanu, liście porzeczki, ostra papryka, czosnek, koperek i sól. Pomidory są dokładnie myte, zieloni są cięte, a korzeń chrzanu jest trzy na tarce. Czosnek i pieprz są czyszczone i krojone na części (o dowolnej wielkości). Ilość przypraw i przypraw można regulować według własnego uznania. Kochaj bardziej pikantny i ostry smak - dodaj więcej. Banki są przed kopalniami i sterylizowane. Teraz nałóż na spód każdego z nich kilka przypraw, pieprz i czosnek, tarty chrzan, a następnie połóż pomidory. Te warstwy mogą być przeplatane.

Przygotowujemy marynarkę. Dla jednego litra wody dodaj 1 łyżkę soli. Solankę należy zagotować, a następnie schłodzić. Potem wlewamy go do słoików. Pozostaw pomidory w pokoju na dwa dni, nie staczając pokrywek. Jeśli to konieczne, w procesie fermentacji uzupełnić solankę. Następnie zamykamy słoiki z pokrywkami i umieszczamy je w chłodnym miejscu. Zimny ​​sposób trawienia pomidorów wymaga 30 dni wysalania z ich pełną gotowością.

Przepisy na piklowanie pomidorów w zimny sposób
Szybko i smacznie

Ten przepis jest bardzo szybki. Weź średnie, gęste pomidory i wyciąć szypułkę, tworząc mały rowek. Obieramy czosnek i drobno siekamy. Mały czosnek łączy się z solą. Będziesz także potrzebował zielonych (co najmniej dwa typy). Musi być również drobno posiekany i zmieszany z czosnkiem. Teraz w pogłębieniu każdego pomidora kładziemy czosnek i sól. W pojemniku do marynowania nakładamy warstwę zieleni czosnkiem i solą. Umieściliśmy pomidory na tej "poduszce". Powtarzaj warstwę po warstwie. Naciskamy wierzch i zostawiamy w pokoju. Jest to zimny sposób szybkiego trawienia pomidorów - zaledwie 12 godzin.

</ p>>
Czytaj więcej: